Las tagliatelle con boletus requieren vinos capaces de acompañar los aromas de bosque, la porosidad de la pasta al huevo y la delicadeza del aderezo. Entre los blancos estructurados, un Pinot Bianco de Alto Adige o un Fiano d'Avellino ofrecen la sapidez y la suavidad adecuadas para envolver al hongo sin ocultarlo. Pasando a los tintos ligeros y refinados, el maridaje por antonomasia es con un Pinot Nero de Alto Adige o un Etna Rosso: su marcada acidez y los matices de sotobosque y especias delicadas se funden a la perfección con el aroma terroso de los boletus.

Si la receta se vuelve más rica y cremosa, quizá emulsionada con mantequilla, nata o queso, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti aportan la frescura justa y una trama de taninos suaves que ayuda a limpiar el paladar en cada bocado. Si en cambio a las tagliatelle se les añaden ingredientes más sabrosos y con más estructura, como salchicha o speck crujiente, un Rosso di Montalcino o un Lagrein saben equilibrar la parte grasa y especiada del plato gracias a su buena estructura y a sus notas de frutos rojos y pimienta.

Barolo DOCG Falletto Vigna Le Rocche 2022 Bruno Giacosa

Barolo DOCG Falletto Vigna Le Rocche 2022 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
321 €
por botella  (0,75 ℓ)  428 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6
Chambertin AOC Grand Cru Clos de Bèze 2021 Domaine Bruno Clair

Chambertin AOC Grand Cru Clos de Bèze 2021 Domaine Bruno Clair

0,75 ℓ
95
538 €
por botella  (0,75 ℓ)  717,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2
Barolo DOCG Monvigliero 2020 Vietti

Barolo DOCG Monvigliero 2020 Vietti

0,75 ℓ
95
95
228 €
por botella  (0,75 ℓ)  304 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Linticlarus 2021 Tiefenbrunner

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Linticlarus 2021 Tiefenbrunner

0,75 ℓ
93
92
43,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  58,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Ghemme DOCG 2020 Torraccia del Piantavigna

Ghemme DOCG 2020 Torraccia del Piantavigna

0,75 ℓ
91
92
Rebaja 10%
25,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 28,50 € 
Sólo quedan 5
Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

0,75 ℓ
148 €
por botella  (0,75 ℓ)  197,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Pommard AOP 1er Cru Les Epenots 2022 Parent

Pommard AOP 1er Cru Les Epenots 2022 Parent

0,75 ℓ
167 €
por botella  (0,75 ℓ)  222,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand

Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand

0,75 ℓ
218 €
por botella  (0,75 ℓ)  290,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Volnay AOC 2021 Comte Armand

Volnay AOC 2021 Comte Armand

0,75 ℓ
79 €
por botella  (0,75 ℓ)  105,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

0,75 ℓ
85 €
por botella  (0,75 ℓ)  113,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Barolo Brunate DOCG 2018 Vietti

Barolo Brunate DOCG 2018 Vietti

0,75 ℓ
95
95
236 €
por botella  (0,75 ℓ)  314,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Barbaresco DOCG Bernardot 2020 Ceretto

Barbaresco DOCG Bernardot 2020 Ceretto

0,75 ℓ
94
92
114 €
por botella  (0,75 ℓ)  152 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Santenay AOC 2021 Joseph Drouhin

Santenay AOC 2021 Joseph Drouhin

0,75 ℓ
43,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  58,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1
Fiano di Avellino DOCG Sacconi 2021 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG Sacconi 2021 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
34,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  46,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

0,75 ℓ
46,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  62,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6
Beaune AOC Premier Cru Clos des Ursules Monopole 2018 Luis Jadot

Beaune AOC Premier Cru Clos des Ursules Monopole 2018 Luis Jadot

0,75 ℓ
92,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  123,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Barolo DOCG Simposio 2021 Bel Colle

Barolo DOCG Simposio 2021 Bel Colle

0,75 ℓ
35 €
por botella  (0,75 ℓ)  46,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Barbera d'Alba DOC 2023 Bruno Giacosa

Barbera d'Alba DOC 2023 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
35,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  47,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10
Tras recibir tu expreso y específico consentimiento, Vino.com utilizará cookies de terceros para elaboración de perfiles con el objeto de proponerte informaciones y publicidad acordes con tus preferencias. Puedes configurar tus preferencias haciendo clic aquí. Al seleccionar “Aceptar”, nos autorizas a utilizar todos los tipos de cookies, en cambio, si cierras este banner, se activarán únicamente las cookies técnicas necesarias para que el sitio funcione de modo correcto. Para mayores detalles consulta nuestra Política de cookies