Tagliatelle met eekhoorntjesbrood vragen om wijnen die de bosaroma’s kunnen begeleiden, passen bij de poreuze structuur van eierpasta en de subtiliteit van de saus respecteren. Onder de gestructureerde witte bieden een Pinot Bianco uit Alto Adige of een Fiano d'Avellino de juiste hartigheid en rondheid om de paddenstoel te omhullen zonder hem te overheersen. Bij de lichte en verfijnde rode is de uitgelezen combinatie een Pinot Nero uit Alto Adige of een Etna Rosso: hun uitgesproken zuren en tonen van kreupelhout en delicate specerijen versmelten perfect met het aardse aroma van eekhoorntjesbrood.

Wordt het recept rijker en romiger, misschien gemonteerd met boter, room of kaas, dan bieden een Nebbiolo of een Barbera d'Asti de juiste frisheid en een weefsel van zachte tannines dat de mond bij elke hap schoonveegt. Voeg je daarentegen zoutere en stevigere ingrediënten toe aan de tagliatelle, zoals worst of knapperige speck, dan weten een Rosso di Montalcino of een Lagrein de vette en kruidige component van het gerecht in balans te brengen dankzij hun mooie structuur en hun verwijzingen naar rood fruit en peper.

Barolo DOCG Falletto Vigna Le Rocche 2022 Bruno Giacosa

Barolo DOCG Falletto Vigna Le Rocche 2022 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
321 €
per fles  (0,75 ℓ)  428 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 op voorraad
Chambertin AOC Grand Cru Clos de Bèze 2021 Domaine Bruno Clair

Chambertin AOC Grand Cru Clos de Bèze 2021 Domaine Bruno Clair

0,75 ℓ
95
538 €
per fles  (0,75 ℓ)  717,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 op voorraad
Barolo DOCG Monvigliero 2020 Vietti

Barolo DOCG Monvigliero 2020 Vietti

0,75 ℓ
95
95
228 €
per fles  (0,75 ℓ)  304 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Linticlarus 2021 Tiefenbrunner

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Linticlarus 2021 Tiefenbrunner

0,75 ℓ
93
92
43,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  58,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Ghemme DOCG 2020 Torraccia del Piantavigna

Ghemme DOCG 2020 Torraccia del Piantavigna

0,75 ℓ
91
92
Korting 10%
25,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  34,13 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 28,50 € 
Nog maar 5 op voorraad
Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

0,75 ℓ
148 €
per fles  (0,75 ℓ)  197,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Pommard AOP 1er Cru Les Epenots 2022 Parent

Pommard AOP 1er Cru Les Epenots 2022 Parent

0,75 ℓ
167 €
per fles  (0,75 ℓ)  222,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand

Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand

0,75 ℓ
218 €
per fles  (0,75 ℓ)  290,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Volnay AOC 2021 Comte Armand

Volnay AOC 2021 Comte Armand

0,75 ℓ
79 €
per fles  (0,75 ℓ)  105,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

0,75 ℓ
85 €
per fles  (0,75 ℓ)  113,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Barolo Brunate DOCG 2018 Vietti

Barolo Brunate DOCG 2018 Vietti

0,75 ℓ
95
95
236 €
per fles  (0,75 ℓ)  314,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Barbaresco DOCG Bernardot 2020 Ceretto

Barbaresco DOCG Bernardot 2020 Ceretto

0,75 ℓ
94
92
114 €
per fles  (0,75 ℓ)  152 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Santenay AOC 2021 Joseph Drouhin

Santenay AOC 2021 Joseph Drouhin

0,75 ℓ
43,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  58,13 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 op voorraad
Fiano di Avellino DOCG Sacconi 2021 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG Sacconi 2021 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
34,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  46,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 op voorraad
Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

0,75 ℓ
46,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  62,13 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 op voorraad
Beaune AOC Premier Cru Clos des Ursules Monopole 2018 Louis Jadot

Beaune AOC Premier Cru Clos des Ursules Monopole 2018 Louis Jadot

0,75 ℓ
92,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  123,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Barolo DOCG Simposio 2021 Bel Colle

Barolo DOCG Simposio 2021 Bel Colle

0,75 ℓ
35 €
per fles  (0,75 ℓ)  46,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Barbera d'Alba DOC 2023 Bruno Giacosa

Barbera d'Alba DOC 2023 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
35,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  47,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 op voorraad
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid