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Las tagliatelle con boletus requieren vinos capaces de acompañar los aromas de bosque, la porosidad de la pasta al huevo y la delicadeza del aderezo. Entre los blancos estructurados, un Pinot Bianco de Alto Adige o un Fiano d'Avellino ofrecen la sapidez y la suavidad adecuadas para envolver al hongo sin ocultarlo. Pasando a los tintos ligeros y refinados, el maridaje por antonomasia es con un Pinot Nero de Alto Adige o un Etna Rosso: su marcada acidez y los matices de sotobosque y especias delicadas se funden a la perfección con el aroma terroso de los boletus.

Si la receta se vuelve más rica y cremosa, quizá emulsionada con mantequilla, nata o queso, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti aportan la frescura justa y una trama de taninos suaves que ayuda a limpiar el paladar en cada bocado. Si en cambio a las tagliatelle se les añaden ingredientes más sabrosos y con más estructura, como salchicha o speck crujiente, un Rosso di Montalcino o un Lagrein saben equilibrar la parte grasa y especiada del plato gracias a su buena estructura y a sus notas de frutos rojos y pimienta.

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

0,75 ℓ
Rebaja 8%
28,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 30,70 € 
Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2022 Schiavenza

Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2022 Schiavenza

0,75 ℓ
Rebaja 14%
29,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  39,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 34,70 € 
Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2023 Jermann

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2023 Jermann

0,75 ℓ
Rebaja 5%
24,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 25,60 € 
Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
53 €
por botella  (0,75 ℓ)  70,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2025 Cantina Terlano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2025 Cantina Terlano

0,75 ℓ
Rebaja 10%
19,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  26,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 21,80 € 
Se están agotando rápido
Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noirs For England 2022 Contratto

Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noirs For England 2022 Contratto

0,75 ℓ
44,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  59,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3
Barolo DOCG Cannubi 2021 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG Cannubi 2021 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
74 €
por botella  (0,75 ℓ)  98,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Langhe Nebbiolo DOC 2024 Produttori del Barbaresco

Langhe Nebbiolo DOC 2024 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
Rebaja 10%
16,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  22,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 18,60 € 
Se están agotando rápido
Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Pinot Bianco 2023 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Pinot Bianco 2023 Erste Neue

0,75 ℓ
Rebaja 7%
13,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,70 € 
Nizza DOCG Pomorosso 2022 Coppo

Nizza DOCG Pomorosso 2022 Coppo

0,75 ℓ
52 €
por botella  (0,75 ℓ)  69,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7
Langhe DOC Rosso Pietra Magica Stupore 2021 Casa E. di Mirafiore

Langhe DOC Rosso Pietra Magica Stupore 2021 Casa E. di Mirafiore

0,75 ℓ
26,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  35,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Franz Haas

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Franz Haas

0,75 ℓ
27,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6
Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2022 Banfi

Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2022 Banfi

0,75 ℓ
27,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  36,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Barbera d'Alba DOC Superiore 2024 Casa E. di Mirafiore

Barbera d'Alba DOC Superiore 2024 Casa E. di Mirafiore

0,75 ℓ
21,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2022 Fontanafredda

Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2022 Fontanafredda

0,75 ℓ
Rebaja 10%
32,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  43,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 36,50 € 
Sólo quedan 6
Trento DOC 1673 Noir Nature 2018 Cesarini Sforza

Trento DOC 1673 Noir Nature 2018 Cesarini Sforza

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
25,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,13 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 26,90 €
Barolo DOCG Ravera Riserva 2017 Lo Zoccolaio

Barolo DOCG Ravera Riserva 2017 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ
91
Rebaja 16%
47,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  62,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 56,50 € 
Sólo quedan 11
Fiano di Avellino DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
Rebaja 10%
10,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 11,90 € 
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