Entre las bodegas de Franciacorta, Uberti ha desempeñado durante mucho tiempo un papel importante gracias a la excelente calidad de sus etiquetas y un estilo de gran personalidad, vinculado a las prestigiosas cuvées hechas con una larga crianza en las lías. Es una de las realidades históricas del territorio de Franciacorta. El núcleo original de la empresa se remonta a 1793, cuando se compró una granja con algunos viñedos en Salem, en Erbusco. El desarrollo de la empresa en la dirección del vino espumoso comenzó a finales de los años 70. Es en esas décadas que Franciacorta comienza su transformación, que rápidamente lo llevará a la cima de la producción del Método Clásico Italiano. Hoy, la compañía puede contar con un parque de viñedos de 26 hectáreas, cultivado en el área de las suaves colinas del anfiteatro de morrena, que fue formado por un antiguo glaciar alpino. Los viñedos se encuentran en las áreas municipales de Erbusco, Adro y Calino y se dividen en varias parcelas, elegidas entre las más adecuadas para exposición y microclima. Los suelos son muy drenantes, caracterizados por suelos ricos en guijarros y sustancias minerales preciosas.

Todos los viñedos se gestionan bajo agricultura orgánica certificada, en pleno respeto de la naturaleza y la biodiversidad ambiental. Un enfoque que le permite producir vinos que son una expresión fiel y auténtica del terruño. Las uvas de cada viñedo se vinifican por separado, para que pueda tener la máxima elección al crear los ensamblajes finales, antes del borrador y la referencia en la botella. La gama de etiquetas es bastante amplia. La línea Francesco I , compuesta por Brut, Extra-Brut y Rosé Brut, elaborada con un refinamiento de sur lattes de 30 meses, está flanqueada por algunas etiquetas de valor particular, que se colocan en la cima absoluta del territorio: el Franciacorta Brut Satèn Magnificentia , uno armonioso y elegante chardonnay puro envejecido durante 40 meses en lías; Franciacorta Extra-Brut Comarì del Salem , un vino que proviene de un único viñedo histórico de más de 50 años, compuesto por Chardonnay (80%) y Pinot Blanc (20%). Los vinos base maduran en parte en madera y el refinamiento de 60 meses da un bouquet maduro, complejo y evolucionado; Franciacorta Riserva Dosaggio Zero Sublimis es un chardonnay puro elaborado con las uvas de un solo viñedo de Calino, que siempre ha dado racimos de particular riqueza y elegancia. Es un Pas Dosé que descansa durante 72 meses sur lattes antes del degorgement y tiene un sorbo profundo, intenso y refinado. Cerramos con dos etiquetas muy particulares, dos millones de cuvées elaborados con los mejores vinos de 5 y 10 añadas. El Franciacorta Extra-Brut Quinque y el Franciacorta Extra-Brut DeQuinque son dos botellas para conocedores, con largos refinamientos y una complejidad y riqueza aromática fuera de lo común.