Cultivado principalmente en Marche y Abruzzo, probablemente debe su nombre al hecho de que, debido a su maduración temprana, era la uva más amada por las ovejas durante su periodo de trashumancia, alrededor de mediados de septiembre.

El bajo rendimiento cuantitativo casi sentenció su extinción, hasta que fue redescubierto en los años 90, cuando quedó claro que era precisamente esta característica la que lo hacía una vid excepcional. El resultado fue el nacimiento, poco después, de las denominaciones IGT Pecorino Terre di Chieti y DOC Offida Pecorino.

El vino de esta uva generalmente se caracteriza por un color amarillo pajizo, con aromas florales y de fruta blanca en nariz. Tiene buena estructura y persistencia, tanto que también se le llama un "tinto vestido de blanco", y combina bien con platos estructurados como pescado al horno, carnes blancas y quesos de maduración media.

Colline Pescaresi Pecorino IGT 2024 Tiberio

Colline Pescaresi Pecorino IGT 2024 Tiberio

0,75 ℓ
Rebaja 10%
24,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  32,93 €/ℓ
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Precio más bajo: 27,50 € 
Falerio Pecorino DOC Gale 2023 Garofoli

Falerio Pecorino DOC Gale 2023 Garofoli

0,75 ℓ
10,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
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Terre di Chieti Pecorino IGT Passofino 2024 Feudi Bizantini

Terre di Chieti Pecorino IGT Passofino 2024 Feudi Bizantini

0,75 ℓ
93
96
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13,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
por al menos 6 botellas
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Falerio DOC Pecorino Quirico 2023 Casalfarneto

Falerio DOC Pecorino Quirico 2023 Casalfarneto

0,75 ℓ
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por botella  (0,75 ℓ)  11,47 €/ℓ
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