Cultivé principalement dans les Marches et les Abruzzes, il doit probablement son nom au fait que, en raison de sa maturation précoce, c'était le raisin préféré des moutons pendant leur période de transhumance, vers la mi-septembre.

Le faible rendement quantitatif était sur le point de provoquer son extinction jusqu'à ce qu'il soit redécouvert dans les années 90, lorsqu'il est devenu clair que cette caractéristique le rendait exceptionnel. Le résultat fut la naissance, peu de temps après, des dénominations IGT Pecorino Terre di Chieti et DOC Offida Pecorino.

Le vin de ce cépage se caractérise généralement par une couleur jaune paille, révélant au nez des arômes floraux et de fruits à chair blanche. Il a une bonne structure et persistance, à tel point qu'on parle aussi d'un "rouge vêtu de blanc", et il accompagne bien les plats structurés tels que le poisson au four, les viandes blanches, et les fromages moyennement affinés.

Falerio DOC Pecorino Quirico 2023 Casalfarneto

Falerio DOC Pecorino Quirico 2023 Casalfarneto

0,75 ℓ
Remise 15%
8,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 10,20 € 
Seulement 3 disponibles
Falerio Pecorino DOC Gale 2023 Garofoli

Falerio Pecorino DOC Gale 2023 Garofoli

0,75 ℓ
10,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Abruzzo DOC Pecorino Anfora 2022 Cirelli

Abruzzo DOC Pecorino Anfora 2022 Cirelli

0,75 ℓ
27,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  36,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 12 disponibles
Colline Pescaresi IGT Pecorino 2024 Cirelli

Colline Pescaresi IGT Pecorino 2024 Cirelli

0,75 ℓ
Remise 15%
12,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 14,50 € 
Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2024 Torre dei Beati

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2024 Torre dei Beati

0,75 ℓ
21 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
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