Coffret de dégustation Puglia, 12 bouteilles

Il provient du Salento Bascià di Notte Rossa, de terres situées à une altitude d'environ 100 mètres au-dessus du niveau de la mer : il est né de raisins qui profitent de l'exposition au climat doux de cette magnifique terre au sol argileux et peu profond.

Il est récolté en septembre. Les raisins sont vendangés à la main, la macération pré-fermentaire à froid avec démarrage ultérieur de la fermentation alcoolique à température contrôlée. Affinage en fûts de chêne après fermentation malolactique.

La...

Ce Salento Susumaniello prend vie grâce à l'une des cépages autochtones, fierté de la péninsule salentine, dont la Masseria Ficarigna est le porte-parole. Le nom de la cave fait référence à la plante de figuier de Barbarie, fruit symbolique du Salento. L'étiquette représente un âne, l'animal de bât sur lequel on chargeait autrefois les paniers de figues de Barbarie pour les emmener au marché.

Les raisins sont récoltés à la mi-septembre. Le processus de vinification commence par le foulage des rai...

Malvasia Nera Velarino s'inspire du grand rideau qui, depuis la Rome antique, sépare la scène du public et crée un sentiment d'attente qui se traduit par la pleine appréciation du spectacle, tout comme il arrive à ceux qui choisissent et débouchent ces vins.

Les raisins de Malvasia Nera sont égrappés et pressés, puis macérés à température contrôlée, avec des remontages fréquents. La fermentation malolactique a également lieu dans des cuves en acier, suivie d'un élevage de 6 à 8 mois en fûts de ch...

Le Nero di Troia de la cave Notte Rossa est produit à Alta Murgia avec des raisins Nero di Troia vinifiés dans la pureté.

Avec des vignes situées à env. À 180 mètres d'altitude et élevé sur des sols composés majoritairement d'argile et de charpente, il est récolté à la mi-octobre. Après leur arrivée en cave, les raisins macèrent à température contrôlée avant de subir une fermentation avec des levures sélectionnées pendant au moins 10 jours. Ceci est suivi d'un vieillissement en fûts de chêne fran...

Negroamaro Paolo Leo est un vin rouge d'appellation Pouilles, produit dans les zones rurales de San Donaci et Salice Salentino. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Negroamaro, cultivés sur des sols de texture moyenne. La récolte est effectuée à la main tôt le matin, garantissant la fraîcheur et l'arôme du produit.

Après la récolte, les raisins sont égrappés et les raisins foulés fermentent dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 22 et 24°C pendant 8 à 10 jours. Vien...

Le Negroamaro Rosato de Masseria Ficarigna est un vin rosé produit dans la région des Pouilles en Italie, à partir exclusivement de raisins 100 % Negroamaro. Le nom de la cave fait référence à la figue de Barbarie, fruit emblématique du Salento avec un sol argilo-calcaire, une excellente exposition au soleil et une excellente capacité de drainage, qui contribuent à la qualité des raisins.

La vinification implique une courte macération pelliculaire à froid pendant 6 à 8 heures, pour obtenir la cou...

Le Zinfandel Rosato Andiamo est un vin rosé frais et aromatique, produit dans la région viticole ensoleillée des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Obtenu à partir de raisins 100% Zinfandel, ce vin exprime tout le caractère fruité typique de la vigne, grâce au climat méditerranéen qui favorise une maturation parfaite.

La vinification suit des méthodes modernes, avec une fermentation contrôlée pour conserver la fraîcheur et les arômes fruités des raisins. Ensuite, le vin est élevé en acier pour pr...

Le vin rouge des Pouilles Appassimento est produit par la société Botter, qui depuis 1928 se consacre à la production de vins italiens emblématiques.

Le vin est un assemblage de raisins rouges des Pouilles récoltés en octobre, après une période de séchage d'env. 15 jours, qui se déroule directement à la vigne en coupant la tige des baies mais en les laissant sur le cep, durant lesquelles elles perdent 50% de leur poids, ce qui implique la concentration en sucre et en arômes. Les peaux sont laissé...

Ce Primitivo est un produit de la marque Doppio Passo, un hommage à Carlo et Maria Botter qui, ensemble, ont fondé l'entreprise en 1928, la construisant pas à pas, jour après jour, travaillant ensemble pour atteindre un objectif commun.

Le vin est composé à 100% de raisins Primitivo, qui sont récoltés à deux moments différents, à maturité et plus tard. Une fois en cave, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier à température contrôlée. Par la suite, il s'affine pendant quelques mois sur l...

Vermentino Uno di Uno de Lupo Meraviglia s'inspire avec son étiquette des armoiries de la ville de Lecce, située juste derrière la "Masseria", qui représente un loup sous un chêne vert.

Les raisins Vermentino sont pressés doucement et fermentés pendant 15 à 20 jours dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vin est ensuite stocké à 18-20°C toujours en acier jusqu'à sa mise en bouteille.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, le nez révèle des arômes de cèdre, de pêche blanche, d'abricot ...

Vermentino Velarino s'inspire du grand rideau qui, depuis la Rome antique, sépare la scène du public et crée un sentiment d'attente qui se traduit par la pleine appréciation du spectacle, tout comme il arrive à ceux qui choisissent et débouchent ces vins.

Les raisins Vermentino sont pressés doucement et fermentés pendant 15 à 20 jours dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vin est ensuite stocké à 18-20°C toujours en acier jusqu'à sa mise en bouteille.

De couleur jaune paille aux reflets verd...

Ce Primitivo de Salento de Masseria Ficarigna est un exemple de l'excellence qualitative produite dans la région du Salento, dont la cave est un ambassadeur. Le nom Ficarigna est en effet la traduction salentine du fruit figuier de Barbarie qui symbolise le Salento dans l'imaginaire collectif.

Après la récolte manuelle des raisins à pleine maturité, la fermentation se déroule à des températures contrôlées. Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques avant d'être mis en bouteille.

Dans le verre, ...