Proefdoos Puglia, 12 flessen

Het komt van de Salento Bascià di Notte Rossa, van land gelegen op een hoogte van ongeveer 100 meter boven de zeespiegel: het werd geboren uit druiven die genieten van de blootstelling aan het milde klimaat van dit prachtige land met kleiachtige en ondiepe grond.

Het wordt geoogst in september. De druiven worden met de hand geoogst, de pre-fermentatie koude maceratie met aansluitende start van de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur. Verfijnt in eikenhouten vaten na malolactisc...

Deze Salento Susumaniello komt tot leven dankzij een van de inheemse druivensoorten, de trots van het Salento-schiereiland, met Masseria Ficarigna als haar woordvoerder. De naam van de wijnmakerij verwijst naar de vijgcactusplant, een symbolische vrucht van Salento. Het etiket toont een ezel, het lastdier dat traditioneel werd gebruikt om manden met cactusvijgen naar de markt te vervoeren.

De druiven worden halverwege september geoogst. Het wijnbereidingsproces begint met het kraken van de druive...

Malvasia Nera Velarino is geïnspireerd op het grote gordijn dat sinds het oude Rome het podium van het publiek heeft gescheiden en een gevoel van verwachting schept dat resulteert in de volledige waardering van de show, net zoals dat gebeurt bij degenen die deze wijnen kiezen en ontkurken.

De Malvasia Nera-druiven worden ontsteeld en geperst, en vervolgens gemacereerd bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij regelmatig wordt overgepompt. De malolactische gisting vindt ook plaats in stalen vate...

De Nero di Troia van de wijnmakerij Notte Rossa wordt geproduceerd in Alta Murgia met Nero di Troia-druiven die in zuiverheid zijn gevinifieerd.

Met wijngaarden op ca. 180 meter boven zeeniveau en opgegroeid op een bodem die voornamelijk uit klei en skelet bestaat, wordt hij half oktober geoogst. Na aankomst in de kelder, macereren de druiven bij een gecontroleerde temperatuur voordat ze worden gefermenteerd met geselecteerde gisten gedurende ten minste 10 dagen. Dit wordt gevolgd door rijping in...

Negroamaro Paolo Leo is een rode wijn met de benaming Puglia, geproduceerd in de landelijke gebieden San Donaci en Salice Salentino. Het wordt uitsluitend gemaakt met Negroamaro-druiven, geteeld op bodems met een medium textuur. De oogst wordt in de vroege ochtenduren met de hand uitgevoerd, waardoor de versheid en het aroma van het product worden gegarandeerd.

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en fermenteren de geplette druiven in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22-2...

De Negroamaro Rosato van Masseria Ficarigna is een roséwijn geproduceerd in de regio Puglia in Italië, waarbij uitsluitend 100% Negroamaro-druiven worden gebruikt. De naam van het wijnhuis verwijst naar de cactusvijgplant, een symbolische vrucht van Salento met een kalkhoudende kleigrond, uitstekende blootstelling aan de zon en drainerend vermogen, wat bijdraagt aan de kwaliteit van de druiven.

De vinificatie omvat een korte koude maceratie op de schillen gedurende 6-8 uur, om de karakteristieke ...

De Zinfandel Rosato Andiamo is een frisse en aromatische roséwijn, geproduceerd in de zonnige wijnstreek Puglia in Zuid-Italië. Deze wijn, verkregen uit 100% Zinfandel-druiven, geeft uitdrukking aan het typische fruitige karakter van de wijnstok, dankzij het mediterrane klimaat dat een perfecte rijping bevordert.

De wijnbereiding volgt moderne methoden, met gecontroleerde fermentatie om de frisheid en fruitige aroma's van de druiven te behouden. Daarna wordt de wijn gerijpt in staal om zijn leven...

De Apulische rode wijn Appassimento wordt geproduceerd door het bedrijf Botter, dat zich sinds 1928 toelegt op de productie van iconische Italiaanse wijnen.

De wijn is een blend van Apulische rode druiven, geoogst in oktober, na een droogtijd van ca. 15 dagen, die direct in de wijngaard plaatsvindt door de stengel van de bessen af te snijden maar ze aan de wijnstok te laten, gedurende welke ze 50% van hun gewicht verliezen, wat de concentratie van suiker en aroma's impliceert. De schillen worden ...

Deze Primitivo is een product van het merk Doppio Passo, een eerbetoon aan Carlo en Maria Botter die samen het bedrijf in 1928 hebben opgericht en het stap voor stap, dag na dag, hebben opgebouwd en samenwerken om een gemeenschappelijk doel te bereiken.

De wijn is gemaakt van 100% Primitivo-druiven, die op twee verschillende tijdstippen worden geoogst, op rijpheid en op een later tijdstip. Eenmaal in de kelder worden de druiven gevinifieerd in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. Verv...

Vermentino Uno di Uno van Lupo Meraviglia is met zijn label geïnspireerd op het wapen van de stad Lecce, gelegen net achter de "Masseria", die een wolf onder een steeneik voorstelt.

Vermentino-druiven worden zacht geperst en 15-20 dagen gefermenteerd in thermo-gereguleerde stalen vaten. De wijn wordt vervolgens bewaard bij 18-20 ° C altijd in staal totdat hij wordt gebotteld.

Strogeel van kleur met groene reflecties, de neus onthult aroma's van cederhout, witte perzik, abrikoos en appel. De slok i...

Vermentino Velarino is geïnspireerd op het grote gordijn dat sinds het oude Rome het podium van het publiek heeft gescheiden en een gevoel van verwachting schept dat resulteert in de volledige waardering van de show, net zoals dat gebeurt bij degenen die deze wijnen kiezen en ontkurken.

Vermentino-druiven worden zacht geperst en 15-20 dagen gefermenteerd in thermo-gereguleerde stalen vaten. De wijn wordt vervolgens bewaard bij 18-20 ° C altijd in staal totdat hij wordt gebotteld.

Strogeel van kleu...

Deze Salento Primitivo van Masseria Ficarigna is een voorbeeld van de kwalitatieve uitmuntendheid geproduceerd in de Salento-regio, waarvan de wijnmakerij een ambassadeur is. De naam Ficarigna is inderdaad de Salentiaanse vertaling van de cactusvijgvrucht die symbool staat voor Salento in de collectieve verbeelding.

Na de handmatige oogst van de druiven bij volledige rijpheid, gaat de fermentatie verder bij gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt 12 maanden in barriques voordat hij wordt gebot...