Appassimento, 9 bouteilles

Le Veneto Rosso Leggero Appassimento de Dal Moro est un vin rouge issu des cépages Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella. La technique de vinification implique un séchage des raisins pendant soixante jours, afin d'augmenter la concentration en sucres et l'intensité aromatique. Cette cuvée se distingue par un style ample et enveloppant, offrant au palais un profil aromatique riche et une grande douceur gustative.

Les raisins utilisés pour ce vin proviennent de la zone collineuse de Vérone, en ...

L'Appassimento Dal Moro provient d'une sélection de raisins natifs de Véronèse issus de vignes âgées de 20 à 25 ans de la région vallonnée de Véronèse, situées à une altitude de 100 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols à prédominance argileuse avec des étendues calcaires.

Les grappes de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et d'autres vignes complémentaires sont récoltées vers la fin septembre avec une sélection manuelle. Les raisins sont soumis à une période de séchage de ...

Barbera Appassimento Ruj de San Silvestro est un rouge issu de raisins Barbera cultivés sur les collines piémontaises. La technique d’appassimento concentre les sucres et les arômes, donnant un profil ample et enveloppant. L’élevage en fûts de chêne apporte complexité tannique et délicates notes de vanille. Le résultat se distingue par un style équilibré, souple et structuré, parfait pour ceux qui recherchent un vin généreux mais harmonieux.

Les raisins Barbera sont cultivés sur les collines du P...

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore Montecorna de la société Farina est un vin produit exclusivement à partir de raisins indigènes provenant des collines de Valpolicella Classica. Les principaux cépages sont le Corvina, le Corvinone, le Rondinella et le Molinara. Le vignoble est situé dans une zone caractérisée par des sols calcaires stratifiés de basaltes, à une altitude d'environ 300 mètres au dessus du niveau de la mer.

La vinification implique un léger séchage des raisins, suivi d'une ...

Le vin Appassimento Rosso di Borgo del Mandorlo est un vin des Pouilles né dans les provinces de Tarente et de Lecce, où se trouve la source Pliniana, une grotte naturelle dans laquelle a poussé un amandier. Ces vins tirent leur nom de ce lieu magique.

Les raisins sont récoltés entre septembre et octobre, après une période de séchage d'env. 15 jours qui se déroulent directement à la vigne en coupant la tige des baies mais en les laissant sur le cep, durant lesquelles elles perdent 50% de leur poi...

Lu Meli de Li Ciuri est un vin rouge produit en Sicile à partir de raisins Syrah, enrichi par une technique de légère passerillage. Sa nature exprime un caractère doux et enveloppant, pensé pour mettre en valeur pleinement la maturité du fruit. Le processus de vinification prévoit une macération attentive et un affinage en cuves inox, suivis d'un élevage en bouteille qui garantit sa stabilité. Le profil général conjugue une intensité aromatique puissante à une rondeur équilibrée, reflétant à cha...