Cava d'Espagne, 6 bouteilles

Le vin mousseux Cava Brut Nature est produit par la cave Fernández-Pons, fondée par l'œnologue Diego Fernàndez. Avec 3 partenaires, Diego produit non seulement des vins bio mais aussi des bières artisanales. Les raisins proviennent des environs de la ville de Requena.

Le vin est produit à partir de cépages Chardonnay et Macabeo qui, une fois vinifiés, pétillent en bouteille selon la méthode classique.

De couleur jaune paille avec des reflets dorés, il montre un perlage fin et persistant. Le vin ef...

CodornEDu Clásico Brut est un cava traditionnel élaboré dans la D.O. Cava avec les cépages autochtones Macabeo, Xarel·lo et Parellada, qui composent l’assemblage classique de ce mousseux espagnol historique. Les raisins proviennent des zones les plus méditerranéennes de l’appellation, où ces variétés expriment au mieux leur typicité, grâce à des conditions climatiques favorables et une viticulture attentive à la qualité.

La vinification prévoit une récolte des raisins au moment optimal de maturi...

Codorníu Clásico Rosado est un cava rosé produit dans la D.O. Cava à partir d’un assemblage de Garnatxa, Pinot Noir et Trepat, des cépages qui expriment au mieux le caractère du terroir du Penedès. Ce mousseux représente la version rosée de la gamme Clásico, l’une des cuvées les plus traditionnelles de la maison historique Codorníu, et se distingue par son style frais, fruité et élégant.

La production débute par la sélection du moment idéal pour vendanger, afin d’obtenir des raisins à bonne conce...

Cune Cava est un vin mousseux produit dans la région de la Rioja, à partir principalement de raisins Viura provenant de vignobles exclusifs et de fournisseurs locaux historiques. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, avec une conduite viticole manuelle qui privilégie la qualité des raisins.

Les raisins sont vendangés manuellement et subissent un pressurage doux pour obtenir le moût de goutte. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contr...

Le Cava Metodo Tradicional est un vin mousseux d'origine espagnole, produit selon la méthode classique à partir d'un assemblage traditionnel de raisins Macabeo, Xarel-lo et Parellada. Ce vin mousseux reflète la typicité du terroir catalan, alliant fraîcheur et complexité dans un produit élégant et polyvalent.

La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable, où le moût fermente avec une sélection de ses propres levures. La moitié des vins de base sont ensuite affinés pendant 3 mois sur l...

Comme les a définis l'œnologue Josep Bujan, les vins de la gamme Elyssia Gran Cuvée ont quelque chose de spécial: un assemblage qui comprend Parellada, Macabeo, Pinot Noir avec l'ajout de Chardonnay de la région du Penedès.

L'élaboration de ce vin mousseux Méthode Classique implique la création d'une cuvée après la première fermentation et, après l'ajout de la liqueur de tirage, le début d'une seconde fermentation en bouteille qui permet au vin de rester en contact avec les levures. au moins 18 m...