Cava från Spanien, 6 flaskor

Cava Brut Nature från Fernández-Pons är ett ekologiskt mousserande vin skapat nära Requena av vinmakaren Diego Fernández och hans team. Här kombineras hantverk med passion för både vin och bubblor – resultatet är ett uttrycksfullt vin som andas elegans och personlighet.

Bubblet bjuder på toner av mogen vit frukt, citrus och subtila inslag av brioche. Den gyllene färgen ackompanjeras av en fin, ihållande mousse och smaken är frisk, krämig och balanserad med ett torrt avslut.

Njut det som aptitretar...

CodornEDu Clásico Brut är en traditionell cava producerad i D.O. Cava med de inhemska druvsorterna Macabeo, Xarel·lo och Parellada, som utgör den klassiska blandningen för detta historiska spanska mousserande vin. Druvorna kommer från de mest medelhavsinfluerade områdena i ursprungsbeteckningen, där dessa sorter bäst uttrycker sin typicitet tack vare gynnsamma klimatförhållanden och en kvalitetstänkande vinodling.

Vinifieringen omfattar skörd av druvorna vid optimal mognad, följt av avstjälkning...

Codorníu Clásico Rosado är ett rosé-cava som produceras inom D.O. Cava med en blandning av Garnatxa, Pinot Noir och Trepat, druvsorter som bäst uttrycker karaktären av Penedès-terroiren. Detta mousserande vin är den rosa versionen av Clásico-linjen, en av de mest traditionella cavorna från det historiska Codorníu-huset, och uppskattas för sin fräscha, fruktiga och eleganta stil.

Tillverkningen börjar med att den optimala skördetidpunkten väljs för att få druvor med god färgkoncentration och balan...

Cune Cava är ett mousserande vin som produceras i Rioja-regionen, huvudsakligen med Viura-druvor från ägda vingårdar och historiska lokala leverantörer. Vinstockarna odlas på lerig-kalkstensjordar, med manuell vinodling som gynnar druvornas kvalitet.

Druvorna skördas manuellt och genomgår mjuk pressning för att få den fria musten. Den första jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, följt av en andra jäsning på flaska enligt traditionell metod. Vinet lagras på jäst i minst...

Cava DO i Penedès-regionen i Katalonien, ett område med ett växande rykte för produktion av mousserande viner.

Både skörden och vinifieringen av druvorna sker separat. Fermenterad i stål vid en temperatur mellan 14 och 16 ° C i 12 dagar och genomgår sedan en åldring på minst 15 månader på dess väv.

Halmgultfärgat vin med små bubblor, det börjar med jäst och mogna äppelarom, som förenas av antydningar av banan och ananas. I munnen är den fräsch och balanserad, med stor karaktär och elegans.

Perfekt ...

Som oenologen Josep Bujan definierade dem har vinerna från Elyssia Gran Cuvée- sortimentet något speciellt: en blandning som innehåller Parellada, Macabeo, Pinot Noir med tillsats av Chardonnay från Penedès-regionen.

Framställningen av detta mousserande vin Classic Method innebär att man skapar en cuvée efter den första jäsning och, efter tillsats av likör de tirage, början av en andra jäsning i flaskan som gör att vinet kan förbli i kontakt med jästarna. minst 18 månader.

Den har en strågul färg ...