Cava uit Spanje, 6 flessen

Cava Brut Nature mousserende wijn wordt geproduceerd door de wijnmakerij Fernández-Pons, opgericht door de oenoloog Diego Fernàndez. Samen met 3 partners produceert Diego niet alleen biologische wijnen maar ook ambachtelijke bieren. De druiven komen uit de omgeving van de stad Requena.

De wijn wordt gemaakt van Chardonnay- en Macabeo-druiven die, eenmaal gevinifieerd, volgens de klassieke methode in de fles sprankelen.

Strogeel van kleur met gouden reflecties, het vertoont een fijne en aanhoudende...

CodornEDu Clásico Brut is een traditionele cava die binnen de D.O. Cava wordt geproduceerd met de autochtone druivensoorten Macabeo, Xarel·lo en Parellada, die samen het klassieke assemblage vormen van deze historische Spaanse mousserende wijn. De druiven zijn afkomstig uit de meest mediterrane gebieden van de herkomstbenaming, waar deze rassen hun typische karakter optimaal tot uitdrukking brengen dankzij gunstige klimaatcondities en een kwaliteitsgerichte wijnbouw.

De vinificatie omvat het oog...

Codorníu Clásico Rosado is een rosé cava uit de D.O. Cava, samengesteld uit Garnatxa, Pinot Noir en Trepat, druivenrassen die het karakter van het Penedès-terroir optimaal tot uiting brengen. Deze mousserende wijn is de rosévariant van de Clásico-lijn, een van de meest traditionele cava’s van het historische huis Codorníu, en wordt gewaardeerd om zijn frisse, fruitige en elegante stijl.

De productie begint met het bepalen van het ideale oogstmoment om druiven te verkrijgen met een goede kleurconc...

Cune Cava is een mousserende wijn die wordt geproduceerd in de regio Rioja, waarbij voornamelijk Viura-druiven worden gebruikt van eigen wijngaarden en historische lokale leveranciers. De wijnstokken worden verbouwd op klei-kalksteenbodems, met handmatig wijnbouwbeheer dat de kwaliteit van de druiven bevordert.

De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een zachte persing om de vrije uitloopmost te verkrijgen. De eerste gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde te...

Cava Metodo Tradicional is een mousserende wijn van Spaanse oorsprong, geproduceerd volgens de klassieke methode met behulp van een traditionele blend van Macabeo-, Xarel-lo- en Parellada-druiven. Deze mousserende wijn weerspiegelt de typische kenmerken van het Catalaanse terroir en combineert frisheid en complexiteit in een elegant en veelzijdig product.

De wijnbereiding vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar de most fermenteert met een selectie van eigen gisten. De helft van de basiswijnen...

Zoals de oenoloog Josep Bujan ze definieerde, hebben de wijnen van het Elyssia Gran Cuvée- assortiment iets speciaals: een blend die Parellada, Macabeo, Pinot Noir en Chardonnay uit de Penedès-regio omvat.

De productie van deze mousserende wijn Classic Method omvat de creatie van een cuvée na de eerste gisting en, na toevoeging van de likeur de tirage, het begin van een tweede gisting in de fles waardoor de wijn in contact blijft met de gisten. minimaal 18 maanden.

Het heeft een strogele kleur met...