Labouré-Roi de Bourgogne, 8 bouteilles

L'Auxey-Duresses de Labouré-Roi est un Pinot Noir provenant d'un petit village situé entre Volnay et Meursault, au cœur de la Côte de Beaune. Les vignobles s'étendent sur seulement 170 hectares, sur des pentes escarpées exposées à l'est et au sud-est, à une altitude moyenne de 250 mètres. Les sols très pierreux, composés de marnes calcaires, confèrent aux vins une grande fraîcheur et une finesse aromatique.

Les raisins sont récoltés à la main et sélectionnés manuellement à leur arrivée au chai. A...

Le Maranges produit par Labouré-Roi est un Pinot Noir équilibré et parfumé, avec des vignobles s'étendant entre 240 et 400 mètres d'altitude dans les communes de Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges, sur des sols calcaires et marneux bien exposés au sud et sud-est.

La récolte manuelle est suivie d'une sélection minutieuse dans le vignoble et au chai. Après égrappage complet, les raisins sont placés en cuves pour une macération à froid entre 8 et 10°C pendant 5-8 jour...

Le Mercurey signé par Labouré-Roi est un Pinot Noir équilibré et aromatique, originaire de la partie nord de la Côte Chalonnaise. L'appellation couvre 650 hectares, dont 545 sont dédiés aux rouges, se développant sur des sols variés entre 230 et 320 mètres d'altitude, avec des marnes, des calcaires jurassiques et des argiles rouges.

Après une récolte manuelle, les raisins sont entièrement égrappés. La macération et la fermentation se déroulent à température contrôlée pendant 18-20 jours, avec deu...

Le Côte de Nuits-Villages de Labouré-Roi est un Pinot Noir produit dans les communes de Fixin, Brochon, Prémaux-Prissey, Corgoloin et Comblanchien, au cœur de la Côte de Nuits. Cette appellation s'étend sur environ 200 hectares, avec des sols argilo-calcaires et sablonneux, des altitudes comprises entre 180 et 280 mètres et des pentes variées exposées au sud-est et au sud.

Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés tant à la vigne qu'en cave. Après éraflage et foulage, une ...

Le Marsannay de Labouré-Roi est un Pinot Noir généreux et expressif, avec des vignobles s'étendant entre 255 et 390 mètres d'altitude dans les communes de Chenôve, Marsannay-la-Côte et Couchey, sur des sols jurassiques très variés.

La récolte manuelle est suivie d'une sélection en cave, d'un égrappage complet et d'une macération à froid entre 8 et 10°C pendant 4-6 jours. Après une fermentation de 12 jours en acier avec deux remontages et deux pigeages par jour, le vin est vieilli en barriques au ...

Ce Santenay produit par Labouré-Roi est un Pinot Noir structuré et persistant, provenant de l'extrême sud de la Côte de Beaune. Ce vin reflète la richesse et la variété du terroir communal et de ses nombreux hameaux, qui s'étendent jusqu'à Remigny.

Les raisins sont récoltés à la main, sélectionnés deux fois, puis égrappés et foulés avant la vinification dans des cuves thermorégulées pendant 20 à 25 jours. Après une macération à froid de 5 à 6 jours, la fermentation commence avec des levures bourg...

Le Chablis Le Beaunois de Labouré-Roi provient de vignobles situés sur les collines longeant la vallée du Serein, au cœur de l'appellation Chablis. Il s'agit de la plus vaste région de Bourgogne, avec 3 712 hectares plantés exclusivement de Chardonnay, sur des sols kimméridgiens qui confèrent aux vins une minéralité typique. L'altitude située entre 180 et 260 mètres et les expositions sud-ouest favorisent une maturation équilibrée des raisins.

Après un pressurage pneumatique prolongé, le moût est...

Ce Bourgogne Chardonnay de Labouré-Roi est élaboré à partir de raisins cultivés dans de nombreux villages de Bourgogne, entre l'Yonne, la Côte d'Or, la Saône-et-Loire et le Rhône. Les sols calcaires, avec des influences marneuses et kimméridgiennes, confèrent au vin fraîcheur, minéralité et structure. L'assemblage provient de plusieurs zones, combinant la vivacité des vins septentrionaux, la rondeur du Mâconnais et de la Côte Chalonnaise et la complexité de la Côte d'Or, dans un parfait équilibr...