Labouré-Roi från Bourgogne, 8 flaskor

Auxey-Duresses från Labouré-Roi är en Pinot Noir som kommer från en liten by belägen mellan Volnay och Meursault i hjärtat av Côte de Beaune. Vingårdarna sträcker sig över endast 170 hektar, på branta sluttningar österut och sydost med en genomsnittlig höjd på 250 meter. De mycket steniga jordarna, bestående av kalksten, ger vinerna stor friskhet och aromatisk finess.

Druvorna plockas för hand och sorteras manuellt vid ankomsten till vineriet. Efter fullständig avstjälkning följer en kall macerat...

Den Maranges som produceras av Labouré-Roi är en balanserad och väldoftande Pinot Noir, med vingårdar som sträcker sig mellan 240 och 400 meter över havet i kommunerna Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges och Sampigny-lès-Maranges, på kalk- och mergeljordar som är väl exponerade mot södra och sydöstra sidan.

Den manuella skörden följs av ett noggrant urval i vingården och källaren. Efter fullständigt avstjälkning placeras druvorna i tankar för kallmaceration vid 8-10°C i 5-8 dagar. Den alkoh...

Mercurey från Labouré-Roi är en balanserad och aromatisk Pinot Noir, som kommer från den norra delen av Côte Chalonnaise. Appellationen omfattar 650 hektar, varav 545 är dedicerade till röda viner, och utvecklas på varierade jordar mellan 230 och 320 meters höjd, med märgel, jura-kalksten och röd lera.

Efter manuell skörd avstjälkas druvorna helt. Macerationen och jäsningen sker vid kontrollerad temperatur i 18-20 dagar, med två överpumpningar och två nedtryckningar per dag. Lagringen sker i fat,...

Côte de Nuits-Villages av Labouré-Roi är en Pinot Noir som produceras i kommunerna Fixin, Brochon, Prémaux-Prissey, Corgoloin och Comblanchien, i hjärtat av Côte de Nuits. Denna appellation sträcker sig över cirka 200 hektar, med lera-kalksten och sandiga jordar, altituder mellan 180 och 280 meter och olika sluttningar som vetter mot sydost och syd.

Druvorna skördas för hand och väljs noggrant både i vingården och i vineriet. Efter avstjälkning och krossning sker en kall maceration i 4-6 dagar vi...

Labouré-Roi's Marsannay är en generös och uttrycksfull Pinot Noir, med vingårdar som sträcker sig mellan 255 och 390 meter över havet i kommunerna Chenôve, Marsannay-la-Côte och Couchey, på mycket varierade juratidsjordar.

Den manuella skörden följs av ett urval i källaren, fullständig avstjälkning och kall maceration mellan 8 och 10°C i 4-6 dagar. Efter en 12-dagars jäsning i stål med två överpumpningar och två nedtryckningar per dag, åldras vinet i fat i kontakt med fina jästrester.

Färgen är dj...

Denna Santenay, producerad av Labouré-Roi, är en strukturerad och ihållande Pinot Noir, som kommer från den yttersta södern av Côte de Beaune. Detta vin speglar rikedomen och mångfalden i det kommunala området och dess många byar, som sträcker sig ända till Remigny.

Druvorna skördas för hand, selekteras två gånger, avstjälkas och krossas innan vinifiering i temperaturkontrollerade fat under 20–25 dagar. Efter en kallmaceration på 5–6 dagar börjar jäsningen med Bourgognejäst och åtföljs av dagliga...

Chablis Le Beaunois från Labouré-Roi kommer från vingårdar belägna på sluttningarna längs Serein-dalen, i hjärtat av Chablis-appellationen. Detta är det största området i Bourgogne, med 3 712 hektar odlad uteslutande med Chardonnay, på kimmeridgianska jordar som ger vinerna en typisk mineralitet. Höjden mellan 180 och 260 meter och sydvästliga exponeringar främjar en balanserad mognad av druvorna.

Efter en förlängd pneumatisk pressning, klarnas musten statiskt och jäses med utvalda jäststammar i ...

Denna Bourgogne Chardonnay från Labouré-Roi produceras av druvor odlade i flera byar i Bourgogne, mellan Yonne, Côte d'Or, Saône-et-Loire och Rhône. De kalkrika jordarna, påverkade av märgel och kimmeridig krita, ger vinet friskhet, mineralitet och struktur. Blandningen kommer från flera områden och kombinerar livligheten i de norra vinerna, rundheten från Mâconnais och Côte Chalonnaise samt komplexiteten från Côte d'Or, i en perfekt balans av burgundiska terroirer.

Vinifieringen sker i ståltanka...