Vacances en Sardaigne, 6 bouteilles

Le Carignano del Sulcis Riserva Rocca Rubia de Cantina Santadi est né dans les vignobles du bas Sulcis, en Sardaigne.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Carignano del Sulcis récoltés et sélectionnés entièrement à la main entre la seconde quinzaine de septembre et la première quinzaine d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 à 28 ° C pendant environ 12 à 14 jours. Ensuite, le vin est élevé pendant environ 10 à 12 mois en ...

Karmis, le fleuron de la cave Contini fondée en 1898 en Sardaigne, est un exemple blanc qui célèbre la tradition et l'innovation. Cet assemblage associe magistralement le Vernaccia et le Vermentino, deux cépages originaires respectivement de la région du Sinis et de la vallée de la rivière Tirso, et de la zone volcanique du Marrubiu, conférant au vin une complexité unique.

La vinification se déroule en acier, en maintenant une température contrôlée de 13 degrés, pour préserver l'intégrité aromati...

Le Nuragus di Cagliari de Cantina Santadi appartient à la lignée Ondas et est né dans les vignobles du bas Sulcis, en Sardaigne.

Il est produit avec des raisins purs Nuragus, qui sont pressés doucement puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite quelques mois dans des cuves en acier au contact de ses propres levures.

De couleur jaune paille tendant vers le doré, ses arômes rappellent les fruits jaunes, ainsi que des notes beurrées. La gorgée e...

Ce Cannonau di Sardegna de Cantina Santadi appartient à la lignée Ondas et est né dans les vignobles du bas Sulcis, en Sardaigne.

Il est produit à 90% à partir de raisins Cannonau et les 10% restants à partir de raisins Carignano, récoltés et sélectionnés entièrement à la main fin septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 22 à 24 ° C pendant environ 12 à 14 jours. Ensuite, le vin est élevé en barriques de deuxième passage pendant 6 mois et...

Le Nieddera Rosato de la cave Contini est un rosé produit avec des raisins Nieddera et d'autres raisins rouges présents dans la vallée de la rivière Tirso.

Les raisins proviennent de vignes cultivées sur des sols sablonneux et situées à quelques mètres d'altitude. Après la récolte, les raisins sont égrappés et macérés jusqu'à 24 heures sur les peaux avant de fermenter en cuve à température contrôlée. Elle est suivie d'un affinage dans l'acier pendant quelques mois avant d'être commercialisé.

De co...

Son nom signifie "faisceau de lumière". Vermentino di Gallura Spèra, produit par la cave Siddura, vient du nord-est de la Sardaigne.

Il provient de vignobles situés à 300 mètres d'altitude sur des sols sableux résultant de la rupture du granit. Pendant la récolte, une sélection rigoureuse des grappes les plus saines et les plus belles est faite. La collecte manuelle suit, entre septembre et octobre. Le pressurage doux précède la macération courte et la fermentation alcoolique, effectuées à l'inté...