Fiche technique

nom complet

Vinaigre balsamique de Modène 250 ml Acetaia di Canossa

appellation

Aceto Balsamico di Modena

pays

Italie

région

Émilie-Romagne

vieillissement

Tonneau en chêne

format

0,25 L

arômes

Raisins

ingrédients

Moût de raisin cuit, Vinaigre de vin

Vinaigre balsamique de Modène 250 ml Acetaia di Canossa

Acetaia di Canossa

250 ㎖

13,80 CHF

par bouteille (0,25 ℓ) 55,20 CHF/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Description

Le vinaigre balsamique de Modène d'Acetaia di Canossa est le résultat de l'union équilibrée entre le vinaigre de vin et les moûts de raisin typiques récoltés en Émilie-Romagne. Ce vinaigre reste à vieillir pendant une courte période en fûts de bois avant d'être mis en bouteille. Il est fabriqué sans utiliser de conservateurs ni de caramel pour stabiliser la couleur.

Il a une couleur brun foncé. Le nez est parfumé et pénétrant, agréablement acide et caractéristique. Il est apprécié pour son goût corsé, rond et velouté.

Idéal avec les salades, il est excellent pour la finition des légumes crus bouillis et bouillis.

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