Aceto Balsamico di Modena IGP Cavicchioli

Le vinaigre balsamique Cavicchioli de Modène est le résultat d'une fermentation lente du moût cuit, suivi d'un élevage d'environ 3 ans en fûts de chêne fin.

D'apparence brune et dense, il se caractérise par un arôme persistant de fruits secs et de raisins mûrs. En bouche, il se révèle à juste titre doux-amer et corsé, avec un goût enveloppant et équilibré.

Convient cru aux fromages vieillis ou au risotto, il est excellent pour aromatiser les salades, les viandes grillées, mais aussi les fraises et les glaces à la crème.