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Type de vinaigre
Vinaigre
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Émilie-Romagne
Idéal avec
Légumes, Crustacés
Fiche technique
nom complet
Vinaigre balsamique traditionnel de homard Reggio Emilia (100 ml)
appellation
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
pays
Italie
région
Émilie-Romagne
vieillissement
Barils de différents bois
format
0,1 L
arômes
Prune mûre
Acetaia di Canossa
100 ㎖
63,50 €
par bouteille
(0,1 ℓ)
635 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Points Bonus, gagnez 300 points supplémentaires pour chaque article acheté.
Produit indisponible.
Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.
Description
Le vinaigre balsamique traditionnel de Reggio Emilia Aragosta dell'Acetaia di Canossa est produit entièrement à partir de moût cuit de raisins italiens, soumis à un minimum de 12 ans de vieillissement en barriques de différents bois.
Noir avec des reflets intenses à l'œil, il se révèle au nez large, intense et délicat. Le goût est agréablement aigre, équilibré et doux.
Parfait pour enrichir les carpaccio, pinzimonos et salades, il est particulièrement adapté pour aromatiser les crustacés et les plats de viande ou pour préparer les fonds de gibier et de volaille.
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