Alentejo DOC Tinto Reserva 2022 Esporão

Esporão Reserva Tinto est un vin rouge obtenu exclusivement à partir de raisins cultivés dans les vignobles d'Herdade do Esporão, en Alentejo. Élaboré à partir d'un assemblage d'Alicante Bouschet, Trincadeira, Touriga Nacional, Aragonez et Cabernet Sauvignon, il incarne parfaitement la diversité des sols granitiques-argileux et la maturité des vignes, offrant un vin riche, intense et équilibré.

La vinification prévoit une récolte manuelle des raisins, suivie d'une sélection optique des baies. Chaque cépage est vinifié séparément, avec éraflage et foulage, fermentation alcoolique contrôlée en cuves inox, cuves en ciment et petits lagares en marbre, suivie d'une fermentation malolactique en cuve acier. L'élevage a lieu pendant 12 mois en fûts de chêne américains et français, neufs et de second passage, avec un affinage supplémentaire d'au moins six mois en bouteille avant la commercialisation.

À l'œil, il présente une couleur rubis intense. Le bouquet est dominé par des arômes de fruits des bois mûrs, de mûre et de prune, accompagnés de notes épicées élégantes de cannelle et de réglisse. En bouche, il se distingue par sa richesse et son élégance, avec des saveurs de fruits des bois et d'épices douces, alliées à une fraîcheur harmonieuse et une finale persistante et bien équilibrée.

Il accompagne parfaitement les viandes rouges rôties, le gibier et les fromages affinés.