Alentejo DOC Tinto Reserva 2022 Esporão

Esporão Reserva Tinto est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de raisins biologiques cultivés dans les vignobles de Herdade do Esporão, en Alentejo. Produit avec un assemblage d'Alicante Bouschet, Trincadeira, Touriga Nacional, Aragonez et Cabernet Sauvignon, il représente la synthèse parfaite de la diversité des sols granitiques-argileux et de la maturité des vignes, offrant un vin riche, intense et équilibré.

La vinification comprend la récolte manuelle des raisins, suivie d'une sélection optique des baies. Chaque variété est vinifiée séparément avec égrappage et foulage, fermentation alcoolique contrôlée en cuves d'acier inoxydable, cuves en ciment et petits lagars en marbre, suivie d'une fermentation malolactique en cuves d'acier. L'élevage se déroule pendant 12 mois en fûts de chêne américains et français, neufs et de deuxième passage, avec un affinage supplémentaire d'au moins six mois en bouteille avant commercialisation.

Il se présente avec une couleur rubis intense. Le bouquet est dominé par des arômes de baies mûres, de mûres et de prunes, accompagnés de notes épicées élégantes de cannelle et de réglisse. En bouche, il se distingue par sa richesse et son élégance, avec des saveurs de baies et d'épices douces, associées à une fraîcheur harmonieuse et une finale persistante et bien équilibrée.

Il se marie parfaitement avec les viandes rouges rôties, le gibier et les fromages affinés.