Alentejo DOC Tinto Reserva 2022 Esporão

Esporão Reserva Tinto ist ein Rotwein, der ausschließlich aus biologischen Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen von Herdade do Esporão im Alentejo angebaut werden. Er wird aus einer Mischung von Alicante Bouschet, Trincadeira, Touriga Nacional, Aragonez und Cabernet Sauvignon hergestellt und stellt die perfekte Synthese der Vielfalt der granit-tonhaltigen Böden und der Reife der Reben dar, was zu einem reichen, intensiven und ausgewogenen Wein führt.

Der Herstellungsprozess umfasst die manuelle Ernte der Trauben, gefolgt von einer optischen Beerenauswahl. Jede Sorte wird separat mit entstielt und zerquetscht, kontrollierte alkoholische Gärung in Edelstahltanks, Zementbottichen und kleinen Marmorlagares, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Stahltanks. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in neuen und zweitbefüllten amerikanischen und französischen Eichenfässern, mit einer weiteren Reifung von mindestens sechs Monaten in der Flasche vor dem Verkauf.

Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. Das Bouquet wird von Aromen ausgereifter Beeren, Brombeeren und Pflaumen dominiert, begleitet von eleganten würzigen Noten von Zimt und Lakritz. Am Gaumen besticht er durch seine Reichhaltigkeit und Eleganz, mit Aromen von Beeren und süßen Gewürzen, kombiniert mit harmonischer Frische und einem anhaltenden und gut ausgewogenen Abgang.

Er passt perfekt zu Bratenrotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.