Alentejo DOC Tinto Reserva 2022 Esporão

Esporão Reserva Tinto är ett rött vin exklusivt framställt av ekologiska druvor odlade i vingårdarna vid Herdade do Esporão i Alentejo. Detta vin, gjort på en blandning av Alicante Bouschet, Trincadeira, Touriga Nacional, Aragonez och Cabernet Sauvignon, representerar den perfekta syntesen av mångfalden i de granit- och lerhaltiga jordarna och vinstockarnas mognad, vilket resulterar i ett rikt, intensivt och balanserat vin.

Vinifieringen innebär manuell skörd av druvorna, följt av ett optiskt urval av bären. Varje druvsort vinifieras separat med avstjälkning och krossning, kontrollerad alkoholjäsning i rostfria ståltankar, cementkar och små marmorlager, följt av malolaktisk jäsning i ståltankar. Lagringen sker under 12 månader på nya och andra passage amerikanska och franska ekfat, med ytterligare lagring i minst sex månader på flaska innan kommersialisering.

Det har en intensiv rubinröd färg. Doften domineras av aromer av mogna bär, björnbär och plommon, åtföljd av eleganta kryddiga toner av kanel och lakrits. På paletten utmärker det sig med sin rikedom och elegans, med smaker av bär och söta kryddor, kombinerat med en harmonisk friskhet och en ihållande och välbalanserad avslutning.

Det passar perfekt med rostade röda kött, vilt och lagrade ostar.