Alentejo DOC Tinto Reserva 2022 Esporão

Esporão Reserva Tinto är ett rött vin som uteslutande produceras av druvor odlade på vingårdarna vid Herdade do Esporão i Alentejo. Vinet är tillverkat av en blandning av Alicante Bouschet, Trincadeira, Touriga Nacional, Aragonez och Cabernet Sauvignon, och representerar den perfekta syntesen av de granit-leriga jordarnas mångfald och vinrankornas mognad, vilket ger ett vin som är rikt, intensivt och välbalanserat.

Vinifieringen innefattar manuell skörd av druvorna, följt av optisk selektering av bären. Varje druvsort vinifieras separat med avstjälkning och krossning, kontrollerad alkoholjäsning i ståltankar, cementkar och små marmorfat, följt av malolaktisk jäsning i ståltank. Vinet lagras i 12 månader på amerikanska och franska ekfat, både nya och använda, med ytterligare minst sex månaders lagring på flaska innan det släpps på marknaden.

I glaset har det en intensiv rubinröd färg. Doften domineras av mogna skogsbär, björnbär och plommon, som åtföljs av eleganta kryddiga toner av kanel och lakrits. Smaken utmärks av sin rikedom och elegans, med toner av skogsbär och söta kryddor, i harmoni med en fräschör och ett kvarhängande, välbalanserat avslut.

Det passar perfekt till ugnsrostade rätter av rött kött, vilt och lagrade ostar.