Alentejo DOC Tinto Reserva 2022 Esporão

Esporão Reserva Tinto is een rode wijn die exclusief wordt gemaakt van biologische druiven die worden verbouwd in de wijngaarden van Herdade do Esporão, in Alentejo. Geproduceerd met een mix van Alicante Bouschet, Trincadeira, Touriga Nacional, Aragonez en Cabernet Sauvignon, vertegenwoordigt het de perfecte synthese van de diversiteit van de graniet-kleigronden en de rijpheid van de wijnstokken, wat een rijke, intense en evenwichtige wijn oplevert.

Het wijnbereidingsproces omvat handmatige druivenoogst, gevolgd door een optische selectie van de bessen. Elke variëteit wordt apart gevinifieerd met ontsteling en kneuzing, gecontroleerde alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks, cementvaten en kleine marmeren lagaars, gevolgd door malolactische gisting in stalen tanks. De rijping vindt plaats gedurende 12 maanden in nieuwe en tweede passage Amerikaanse en Franse eiken vaten, met verdere rijping van ten minste zes maanden op fles voor de commercialisatie.

Het presenteert zich met een intense robijnrode kleur. Het bouquet wordt gedomineerd door aroma's van rijpe bessen, bramen en pruimen, vergezeld van elegante kruidige tonen van kaneel en drop. In de mond onderscheidt het zich door zijn rijkdom en elegantie, met smaken van bessen en zoete specerijen, gecombineerd met harmonieuze frisheid en een aanhoudende en goed uitgebalanceerde afdronk.

Het past perfect bij geroosterd rood vlees, wild en gerijpte kazen.