Alsace AOC Grand Cru Wineck-Schlossberg Riesling 2022 Albert Mann

Quel type de vin est-ce

Le Riesling Wineck-Schlossberg d'Albert Mann est un Grand Cru blanc d'Alsace issu du Riesling. Il naît sur des parcelles à sol granitique, qui offrent au vin une minéralité marquée et une salinité distinctive. La vinification en cuves inertes préserve la fraîcheur et la pureté du cépage, tandis qu'un élevage attentif soutient la définition et la capacité d'évolution. Le style est sec, élégant et linéaire, avec une acidité prononcée et une longue persistance saline.

D'où vient-il

Ce vin provient du Grand Cru Wineck-Schlossberg, entre Katzenthal et Ammerschwihr, dans le Haut-Rhin. Les vignes sont situées sur des coteaux bien exposés qui favorisent une maturation régulière des raisins. Le climat semi-continental, avec des nuits fraîches, maintient l'acidité et la netteté aromatique. Les sols granitiques, pauvres en matière organique mais riches en oligo-éléments, assurent un drainage rapide et donnent au vin une empreinte minérale nette. Les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, renforcent l'expression du terroir et la continuité qualitative du cru.

Comment est-il élaboré

Les raisins de Riesling sont récoltés en tenant compte de la maturité phénolique pour maintenir l'équilibre entre sucre et acidité. Après un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée et une gestion attentive protège les arômes primaires et limite l'oxydation. L'élevage se fait en cuves inertes, avec un possible séjour sur lies fines pour augmenter la définition tactile et la stabilité. Le collage et la mise en bouteille préservent la linéarité et le potentiel de garde, sans influence aromatique du bois.

Notes de dégustation

La robe est d’un jaune paille lumineux aux reflets dorés. Le profil olfactif est subtil, avec des fleurs blanches, des agrumes et une nette touche minérale rappelant la pierre mouillée. En bouche, il est sec, cristallin et tendu, soutenu par une acidité vive qui lui apporte de l’allant et de la fraîcheur. La finale est longue, intense et saline, avec une trame minérale nette et pure qui rappelle l’origine granitique du vignoble.

Avec quoi l’accompagner

La fraîcheur et la sapidité de ce Riesling s’accordent avec un plateau de fruits de mer, des huîtres, ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Il fonctionne très bien aussi avec du poisson vapeur, des crustacés grillés et des plats au beurre et citron, où l’acidité équilibre la richesse. Il accompagne aussi la cuisine alsacienne, comme la choucroute dans les versions aux poissons ou viandes blanches délicates. Il est également parfait avec des fromages à pâte molle peu affinés.

Quand le servir

Ce vin est idéal à l’apéritif gastronomique ou à table avec des plats de la mer, lorsque l’on recherche un blanc tendu et précis. Il s’exprime au mieux à 10-12 °C dans un verre de taille moyenne, avec une courte aération pour révéler ses notes minérales. Sa structure et son acidité lui permettent d’évoluer en bouteille à moyen-long terme, développant de la complexité sans perdre en fraîcheur. Agréable à boire dès maintenant pour sa précision, il peut se conserver, sous de bonnes conditions, afin d’apprécier son évolution au fil du temps.