Alsace AOC Grand Cru Wineck-Schlossberg Riesling 2022 Albert Mann

Wat voor wijn is dit

De Riesling Wineck-Schlossberg van Albert Mann is een witte Grand Cru uit de Elzas, afkomstig van Riesling. De druiven groeien op percelen met granieten bodems, wat de wijn een uitgesproken mineraliteit en een kenmerkende ziltigheid geeft. De vinificatie in neutrale vaten behoudt de frisheid en zuiverheid van de druif, terwijl zorgvuldige rijping zorgt voor verfijning en ontwikkelingspotentieel. De stijl is droog, elegant en rechtlijnig, met uitgesproken zuren en een lange, zilte afdronk.

Herkomst

Deze wijn komt van de Grand Cru Wineck-Schlossberg, tussen Katzenthal en Ammerschwihr, in de Haut-Rhin. De wijngaarden liggen op goed gelegen hellingen, wat een regelmatige rijping van de druiven bevordert. Het half-continentaal klimaat met koele nachten behoudt de zuren en aromatische frisheid. De granieten bodems, arm aan organisch materiaal maar rijk aan micro-elementen, zorgen voor een goede afwatering en geven de wijn een uitgesproken mineraal karakter. Stokken van gemiddeld ongeveer 45 jaar oud versterken de expressie van het terroir en de constante kwaliteit van deze Grand Cru.

Hoe wordt de wijn gemaakt

De Riesling-druiven worden geoogst op fenolische rijpheid, om het evenwicht tussen suikers en zuren te bewaren. Na zachte persing vergist het sap op gecontroleerde temperatuur; een zorgvuldige aanpak beschermt de primaire aroma's en beperkt oxidatie. De rijping vindt plaats in neutrale vaten, eventueel op fijne lie voor extra structuur en stabiliteit. Klaren en bottelen gebeurt om de rechtlijnigheid en het bewaarpotentieel te behouden, zonder aromatische invloed van hout.

Proefnotities

Deze wijn is helder strogeel met goudgele glans. Het geurprofiel is ingetogen, met witte bloemen, citrus en een duidelijke minerale toets die aan natte steen doet denken. In de mond is de wijn droog, kristalhelder en strak, waarbij de levendige zuren zorgen voor spanning en frisheid. De afdronk is lang, intens en zilt, met een zuivere minerale lijn die verwijst naar de granieten oorsprong van de wijngaard.

Waar combineer je deze wijn mee

De frisheid en ziltigheid van deze Riesling past bij schaal- en schelpdieren, oesters en carpaccio van coquilles met citrus. Ook heerlijk bij gestoomde vis, gegrilde schaaldieren en gerechten met boter en citroen, waar het zuur het vet in balans houdt. Lokaal combineert deze wijn prima met de Elzasser keuken, zoals zuurkool met vis of fijne wit vleesgerechten. Ook lekker bij jonge, zachte kazen.

Wanneer te serveren

Deze wijn is ideaal bij culinaire aperitieven of aan tafel bij vis- en zeevruchtengerechten, wanneer een strakke, verfijnde witte wijn gewenst is. Serveertemperatuur: 10-12 °C in een glas van gemiddelde grootte; laat de wijn kort ademen om de minerale tonen te benadrukken. Door de structuur en zuren kan de wijn zich op fles ontwikkelen en meer complexiteit bereiken, zonder zijn frisheid te verliezen. Nu al heerlijk dankzij zijn precisie, maar onder goede bewaarcondities ook boeiend om de ontwikkeling te volgen.