Alsace Grand Cru AOC Riesling Turckheim Brand 2014 Zind Humbrecht

Le Grand Cru de la Marque Riesling du Domaine Zind-Humbrecht est issu de la Marque Gran Cru, située près de Turckheim, en Alsace.

Il est composé à 100% de Riesling Renano, issu de vignobles d'une moyenne d'âge de 64 ans. Cette zone ensoleillée est définie par un climat plutôt doux et par un sol granitique à présence argileuse. La fermentation alcoolique est conduite très lentement par les levures indigènes.

Il apparaît d'une couleur jaune doré d'excellente intensité et luminosité. Le bouquet est fruité, dans des tons d'agrumes et de pêche jaune, terminé par des notes minérales. La structure est pleine et dense, maintenue tendue et verticale par une texture fraîche et savoureuse d'une grande élégance. Il persiste dans les agrumes et la mémoire fraîche.

Parfait avec un filet de sériole sur de la crème d'asperges.