Alsace Grand Cru AOC Riesling Turckheim Brand 2014 Zind Humbrecht

De Riesling Brand Grand Cru van het Domaine Zind-Humbrecht is afkomstig van het merk Gran Cru, gelegen nabij Turckheim, in de Elzas.

Het bestaat voor 100% uit Riesling Renano, afkomstig van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 64 jaar. Dit zonnige gebied wordt gekenmerkt door een vrij mild klimaat en door een granieten bodem met een kleiachtige aanwezigheid. Alcoholische fermentatie wordt heel langzaam uitgevoerd door inheemse gisten.

Het ziet eruit als een goudgele kleur met een uitstekende intensiteit en helderheid. Het boeket is fruitig, in tonen van citrus en gele perzik, afgewerkt met minerale tonen. De structuur is vol en dicht, gespannen en verticaal gehouden door een fris-hartige textuur van grote elegantie. Het blijft bestaan in de citrus en frisse herinnering.

Perfect bij een amberjackfilet op aspergeroom.