Alta Langa DOCG One Hundred Sixty Four 2012 Fontanafredda

L' Alta Langa 164 de Fontanafredda est un vin mousseux de méthode classique produit dans les collines d'Alta Langa avec des raisins Pinot Nero.À l'occasion du 164e anniversaire, l'étiquette montre une lithographie numérisée du domaine Fontanafredda entre 1900 et 1918.

Une fois en cave, les raisins subissent un pressurage doux. Le moût est ensuite fermenté dans des cuves en acier et refermenté en bouteille, où il reste à affiner sur ses lies pendant 105 mois.

D'une belle couleur jaune doré aux reflets verdâtres, on retrouve au nez des arômes de miel de fleurs sauvages, de fruits à pulpe blanche, d'épices, de croûte de pain et de fruits secs. Une belle structure et un bon équilibre entre les sensations fraîches et savoureuses le rendent enveloppant et harmonieux, avec une longue finale.

Idéal pour tout apéritif, il est aussi excellent tout au long du repas