Südtirol - Alto Adige DOC Malanders 2014 Pitzner

Les Malanders sont nés à l'intérieur de Tenuta Pitzner, situé à Caldaro, sur les collines du Tyrol du Sud.

Ce vin est élaboré par assemblage principalement avec des raisins Schiava et Lagrein, récoltés entièrement à la main. Après un pressurage doux à température contrôlée, 35% du moût est laissé au repos dans des tonneaux de première utilisation et les 65% restants dans des barriques de troisième passage, pendant au moins 8 mois. Il s'agit de développer et de laisser stabiliser tous les aspects organolétiques du produit.

Malanders se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez a un arôme élégant et frais de cerise noire, accompagné de notes grillées, avec des arômes de cacao amer, de grains de café et de poivre noir en finale. En bouche, il se distingue immédiatement par sa fraîcheur, guidé par un riche caractère tannique qui en fait un vin de très longue durée.

Parfait avec des entrées, des fromages frais et des tranches typiques du Trentin.