Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2019

Le Pinot Nero Alto Adige de St. Michael Eppan est né dans les vignobles Appiano et Caldaro situés dans le Trentin-Haut-Adige.

Il est produit exclusivement avec des raisins de Pinot Noir, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, le vin est élevé en fûts de chêne.

Ce Pinot Noir se caractérise par une couleur rouge rubis aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes frais et fruités de baies, de framboises et de mûres. En bouche, il est agréablement compact, avec une belle structure élégante.

Parfait pour accompagner les rôtis, les ragoûts et les fromages affinés, il est idéal en association avec le foie de veau, de mouton et de chevreau.