Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2019

De Alto Adige Pinot Nero van St. Michael Eppan werd geboren in de wijngaarden van Appiano en Caldaro in Trentino Alto Adige.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Noir-druiven, alleen met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt de wijn gerijpt in eikenhouten vaten.

Deze Pinot Noir kenmerkt zich door een robijnrode kleur met granaattinten. De neus opent met frisse en fruitige aroma's van bessen, frambozen en bramen. In de mond aangenaam compact, met een mooie elegante structuur.

Perfect bij gebraad, stoofschotels en oude kazen, het is ideaal in combinatie met kalfs-, schapen- en geitenlever.