Premium Italian Gin Day Edition Ambrosia

Ambrosia Day Edition est un gin italien artisanal produit par Distilleria Indie, située à San Pietro in Campo, en Toscane. Ce gin s'inspire de la mythologie italienne, tirant son nom de "l'élixir des dieux", et se distingue par l'utilisation d'ingrédients sélectionnés et une approche durable, étant le premier gin italien à empreinte carbone nulle.

La production se fait selon la méthode London Dry, avec une distillation lente dans un alambic au bain-marie. Les principales botaniques incluent le genévrier toscan, les citrons siciliens, la sauge et le romarin récoltés dans les Apennins, qui sont infusés dans de l'alcool de plein degré avant d'être dilués avec l'eau la plus pure du Monte Nerone. Le gin est ensuite refroidi à -15°C pendant au moins trois jours, filtré, et laissé reposer pendant trois mois avant l'embouteillage.

Au nez, il dégage des arômes délicats et méditerranéens de sauge et de romarin, avec un profil floral. En bouche, la note prédominante est celle du citron, équilibrée par d'autres botaniques qui apportent un goût léger et une facilité de mélange, adapté aussi bien pur qu'en cocktail.

Idéal pour la préparation de cocktails légers et raffinés, comme le Negroni Blanc, ou simplement dégusté pur pour apprécier sa fraîcheur et ses notes herbacées.