Asti DOCG Secco Up Fontanafredda

L'Asti Secco Up de Fontanafredda provient de vignobles situés au cœur de l'Asti DOCG.

Il est entièrement fabriqué à partir de raisins Moscato, pressé entier et fermenté lentement dans des cuves en acier avec des levures indigènes. Une fois la re-fermentation en autoclave terminée, selon la méthode Charmat, le dosage est ajouté ce qui confère à ces bulles une personnalité unique.

Jaune paille aux reflets verdâtres, Asti Secco Up de Fontanafredda se caractérise par un perlage élégant et persistant. Des parfums floraux de rose et de fleur d'oranger dominent le nez, avec des notes de pêche mûre et de fruit de la passion. En bouche, il est doux et frais, agréablement équilibré, avec des notes rappelant la pomme et les agrumes.

Adapté à l'apéritif, il se marie très bien avec les crustacés, les poissons et les viandes blanches.