Barbera d'Asti Superiore DOCG Stradivario La Pieve di Cocconato 2010 Bava

Barbera d'Asti Superiore Stradivario est situé dans le vignoble historique de Bricco della Pieve, situé dans le cru Cocconato.

Produit avec des raisins 100% Barbera. Le moût est soumis à des macérations courtes mais intenses et fermenté à des températures croissantes afin d'atteindre l'expression maximale de la couleur. Le vin est ensuite transféré dans de nouveaux fûts de chêne français où il reste pendant 18 mois à affiner.

Vin rouge rubis intense aux reflets violets, il dévoile un bouquet complexe qui séduit l'odorat avec des notes de cerise noire, de framboise, de pomme confite et de prune, enrichies de notes de poivre blanc et de tabac.

Il accompagne parfaitement les plats typiques de la cuisine piémontaise et les truffes blanches.

Ce vin porte le nom du plus célèbre des violons, Stradivari