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Fiche technique
Description
Barbera D'Alba Colbertina de Tenuta l'Illuminata est née dans les vignobles situés dans la région de La Mora, dans le Piémont.
Il est produit exclusivement avec des raisins Barbera, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 à 16 mois en fûts de chêne français et encore 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Ce Barbera d'Alba se caractérise par une couleur rouge rubis de bonne intensité avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes florales larges et complexes, donnant des notes de rose, de chocolat et de vanille. En bouche, il est plein, harmonieux et avec un arrière-goût persistant et agréable.
Idéal pour accompagner des apéritifs légers et des risottos délicats, il est parfait en combinaison avec des recettes de viande et de légumes cuits.
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