Barbera d'Alba DOC Colbertina 2011 Tenuta L'Illuminata

Barbera D'Alba Colbertina uit Tenuta l'Illuminata werd geboren in de wijngaarden in het La Mora-gebied, in Piemonte.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Barbera-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 12-16 maanden in Franse eiken vaten en nog eens 6 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Barbera d'Alba wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur met een goede intensiteit en paarse reflecties. De neus opent met grote en complexe bloemige tonen, die hints geven van roos, chocolade en vanille. In de mond is het vol, harmonieus en met een aanhoudende en aangename afdronk.

Ideaal bij lichte hapjes en delicate risotto's, perfect in combinatie met gestoofde vlees- en groenterecepten.