Bardolino DOC 2013 Bellora

Le Bardolino de Tenuta di Naiano est né dans les vignobles situés dans la région vallonnée du lac de Garde, dans la province de Vérone.

Il est produit à 50% avec des raisins Corvina Veronese, 35% avec des raisins Rondinella et 15% avec des raisins Molinara, récoltés uniquement à la main dans la première moitié de septembre. Les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 26-30 ° C pendant environ 8/10 jours avec un remontage quotidien. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant environ 3 mois et en bouteille pendant 2 mois supplémentaires.

Ce Bardolino se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes de petits fruits, enrichis d'agréables notes épicées de poivre et de rose de chien. En bouche, il est sec, harmonieux et élégant, avec une potabilité juteuse.

Parfait pour accompagner les entrées, le risotto et les soupes, il est idéal en combinaison avec les viandes blanches, les poissons et les plats de ragoût de viande.