Barolo Chinato DOCG Il Diavolo sulle Colline Vite Colte

Le Barolo Chinato Il Diavolo sur les collines de la société Terredavino est né dans la célèbre zone de production de Barolo, dans le Piémont.

Il est entièrement produit à partir de raisins Barolo, un assemblage qui donne élégance et caractère au vin. La macération a lieu pendant environ 20 jours à une température contrôlée de 30 ° C maximum. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant au moins 2 ans avant d'être mis en bouteille.

Le Barolo Chinato d'Azienda Terredavino est produit avec l'ajout d'une infusion naturelle d'écorce de Chine Calissaja, de racine de rhubarbe et d'autres herbes aromatiques. Il se caractérise par une couleur rouge grenat intense. Le nez s'ouvre sur des notes raffinées d'épices et d'herbes aromatiques. Son parfum est agréablement large, complexe et éthéré. En bouche, il est rond et velouté, donnant un arrière-goût agréablement amer.

Parfait pour servir avec de la charcuterie et des charcuteries, ce vin rouge aromatisé est idéal avec des viandes rouges grillées et des recettes de truffes. Il se marie parfaitement avec les viandes mijotées et la polenta.