Fiche technique

nom complet

Barolo DOCG 2015 Accomasso

appellation

Barolo

millésime

2015

dosage

Sec

pays

Italie

région

Piémont

cépage

Nebbiolo

vieillissement

Big barrel

format

0,75 L

arômes

Orange, Cerise, Herbes aromatiques, Réglisse, Tabac

degré d’alcool

14,5%

température

18-20 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,83 / 5

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Produit évalué par 2 clients

Barolo DOCG 2015 Accomasso

Accomasso

0,75 ℓ

300 €

par bouteille (0,75 ℓ) 400 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Description

Le Barolo de Lorenzo Accomasso est produit avec des raisins 100% Nebbiolo provenant de vignobles situés à La Morra, dans des crus historiques tels qu'Annunziata et Rocche dell'Annunziata, sur des sols argileux riches en marnes bleues et en calcaire.

La vinification suit un processus traditionnel, avec une fermentation spontanée en acier et un élevage prolongé : le Barolo de base vieillit au moins 24 mois dans de grands fûts en bois, suivi d'un repos en bouteille.

Dans le verre, il prend typiquement une couleur rouge grenat clair ; Au nez, des arômes complexes de cerise à l'eau-de-vie, de petits fruits rouges, de zeste d'orange, de tabac, d'herbes sèches, de réglisse, d'épices douces et de notes balsamiques évoluant vers le cuir et les pétales de violette se révèlent. En bouche, il se distingue par sa grande élégance, ses tannins soyeux, sa fraîcheur vibrante et une persistance longue et intense, profondément liée au terroir.

Magnifique en association avec des grands plats de gibier et des viandes rouges mijotées, des bœufs braisés ; il se marie bien aussi avec des fromages longuement affinés.

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