Type de vin

Rouge

Passage en fût

Longue

Corps

Corsé

Arômes

Épicé

Origine

Italie, Piémont

Fiche technique

nom complet

Barolo DOCG Ravera 2021 Vajra

appellation

Barolo

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Italie

région

Piémont

cépage

Nebbiolo

vieillissement

Big barrel

format

0,75 L

arômes

Griotte, Cerise, Graphite, Framboise, Tabac

degré d’alcool

14%

température

18-20 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

0,00 / 5

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Barolo DOCG Ravera 2021 Vajra

Vajra

0,75 ℓ

84 €

par bouteille (0,75 ℓ) 112 €/ℓ

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prix des autres millésimes

Robert Parker

2018

94/100

Wine Spectator

2018

93/100

Description

Le Barolo Ravera de G.D. Vajra est un grand vin rouge du Piémont élaboré à 100 % à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans le prestigieux cru Ravera, planté sur des sols marno-argileux riches en minéraux sur les collines des Langhe, l'une des zones les plus prisées de l'appellation Barolo, qui confère tension, structure et finesse à l'expression variétale du Nebbiolo.

La vinification suit les méthodes traditionnelles avec une fermentation contrôlée et prolongée sur les peaux afin d'extraire la structure et des arômes complexes, suivie d'un long vieillissement en grands fûts de bois qui favorise la maturation des tanins et le développement olfactif typique d'un grand Barolo.

Dans le verre, il présente une couleur rouge grenat profonde ; le profil aromatique est intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la framboise et la griotte, des épices, des herbes sèches, du tabac ainsi que des notes minérales de fer et de graphite. En bouche, il se distingue par son acidité vive, ses tanins denses et élégants et une longue persistance savoureuse et épicée.

Il accompagne parfaitement les braisés de bœuf, les plats de gibier en sauce et les fromages à pâte dure affinés.

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