Barolo Riserva DOCG Le Rocche del Falletto 2016 Bruno Giacosa

Le Barolo Riserva Le Rocche del Falletto de Bruno Giacosa est l'un des labels les plus appréciés des aficionados du grand Barolo. La famille Giacosa est impliquée dans la viticulture dans les Langhe depuis le début des années 1900 et dans les années 1980 a acheté la Vigna Le Rocche dans le cru Falletto, dans la région de Serralunga d'Alba.

Les vignes sont cultivées à une altitude de 400 mètres au dessus du niveau de la mer, avec une exposition ensoleillée exposée sud et sud-ouest. La fermentation a lieu dans des cuves en béton, avec une période de macération sur les peaux d'environ un mois et le vin vieillit au moins 36 mois en grands fûts de chêne.

Intense et austère, il a une robe grenat et un bouquet caractérisé par des nuances florales, des arômes de petits fruits rouges, des notes de sous-bois et d'épices. Puissant et complexe, il a une gorgée longue et harmonieuse, avec une finale très persistante.

À accompagner de viandes rouges cuites et de bœuf cuit.