Beaune AOC 1er Cru Les Marconnets 2021 Ropiteau Frères

Le Beaune Premier Cru Les Marconnets de Maison Ropiteau Frères est produit dans la région renommée de Beaune, au cœur de la Bourgogne, et tire son nom d'un climat qui s'étend sur un peu plus de 9 hectares. Le terme "Marconnets" dérive du vieux français "marc", c'est-à-dire marais, rappelant la présence historique d'une source. Les sols sont riches en argile et en calcaire, très proches de la roche mère, et donnent au vin une structure et des tanins puissants.

Issu de raisins Pinot Noir vinifiés en cuves en bois, le vin fermente pour développer une profondeur aromatique. Il subit un affinage de 17 mois en barriques de chêne, dont 35 % neuves, pour apporter une légère note boisée et assouplir les tanins. Ce processus artisanal valorise les particularités du terroir et l'élégance du cépage.

À la vue, il se présente d'une couleur intense, presque noire, avec des reflets cerise. Le bouquet est ouvert, avec des accents de fruits rouges mûrs et de légères notes grillées. En bouche, on perçoit des notes de mûre et de myrtille, suivies de tanins épicés qui confèrent une structure veloutée et une longue persistance avec des arômes épicés en finale.

Accompagne idéalement les plats à base de gibier et de viandes aux saveurs intenses ou les fromages affinés.