Beaune AOC 1er Cru Les Marconnets 2021 Ropiteau Frères

De Beaune Premier Cru Les Marconnets van Maison Ropiteau Frères wordt geproduceerd in het gerenommeerde gebied van Beaune, in het hart van de Bourgogne, en dankt zijn naam aan een climat dat zich uitstrekt over iets meer dan 9 hectare. De term "Marconnets" komt van het oude Franse "marc", wat moeras betekent, en verwijst naar de historische aanwezigheid van een bron. De bodems zijn rijk aan klei en kalksteen, dicht bij het moedergesteente, en geven de wijn structuur en krachtige tannines.

Gemaakt van Pinot Noir-druiven die in houten vaten worden gevinifieerd, fermenteert de wijn om aromatische diepte te ontwikkelen. De wijn rijpt 17 maanden in eiken vaten, waarvan 35% nieuw, om een lichte houtachtige noot toe te voegen en de tannines te verzachten. Dit ambachtelijke proces benadrukt de bijzonderheden van het terroir en de elegantie van de druivensoort.

De wijn heeft een intense, bijna zwarte kleur, met kersenreflecties. Het bouquet is open, met accenten van rijpe rode vruchten en lichte geroosterde tonen. In de mond proef je tinten van braam en bosbes, gevolgd door kruidige tannines die een fluwelen structuur en een lange persistentie met kruidige aroma's in de afdronk geven.

Ideaal bij gerechten op basis van wild en intens gearomatiseerd vlees of gerijpte kazen.