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Fiche technique
Description
Le Marko tire son nom du village où la famille Oxer élève ses vignobles dans la commune de Kortezubi située dans la région basque.
La proximité du littoral révèle la présence d'un climat maritime avec de forts vents atlantiques qui affectent les vignobles cultivés sur des sols argileux et calcaires. Après récolte, la fermentation spontanée est réalisée dans l'acier sans ajout de levures. Un contact prolongé avec les lies fines pendant au moins 4 mois est assuré par des bâtonnages répétés qui donnent au vin corps et douceur.
De couleur jaune paille intense, il exprime des notes de fleurs blanches et de fruits comme la pomme verte, la poire et l'orange. Onctuosité et intensité en bouche accompagnent des notes minérales allégées au contact des douces pour une finale de longueur moyenne et une grande élégance en gorgée.
Idéal avec les plats de fromage et de viande blanche, il se marie bien avec les légumes grillés et la quiche lorraine.
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