Bizkaiko Txakolina DO Marko 2019 Oxer Wines

Marko har fått sitt namn från byn där familjen Oxer håller sina vingårdar i kommunen Kortezubi som ligger i den baskiska regionen.

Närheten till kusten avslöjar förekomsten av ett maritimt klimat med starka atlantiska vindar som påverkar vingårdarna som odlas på lerig och kalkhaltig jord. Efter skörden utförs den spontana jäsning i stål utan tillsats av jäst. Långvarig kontakt med finburen i minst 4 månader säkerställs genom upprepade bettonnage som ger vinet kropp och mjukhet.

Intensiv halmgul färg, den uttrycker inslag av vita blommor och frukter som grönt äpple, päron och apelsin. Krämighet och intensitet i gommen åtföljer mineraliska toner lättare genom kontakt med de milda för en finish av medellång längd och stor elegans i sippen.

Perfekt med ost och vitt kötträtter, det passar bra med grillade grönsaker och Quiche Lorraine.