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Fiche technique
Description
Le Veuve Auguste Tailhan Blanc de Blancs Brut est un vin effervescent français produit dans la région du Languedoc-Roussillon, fruit d'une longue tradition viticole qui remonte à 1857, année où Auguste Tailhan a fondé son entreprise spécialisée dans la production de Blanquette de Limoux. La maison a survécu à la Première Guerre mondiale grâce à la détermination de la veuve d'Auguste, qui en a préservé l'esprit et la qualité originelle.
Ce Blanc de Blancs est obtenu à partir d'un assemblage de Colombard et d'Ugni Blanc, avec une fermentation naturelle en cuves d'acier. L'élevage dure 3 mois et le dosage de sucre se situe dans la catégorie Brut, conférant au vin un équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Au nez, il offre un bouquet invitant de fruits blancs frais, enrichi d'une mousse fine et persistante. En bouche, des notes élégantes de pomme croquante et de poire mûre émergent, accompagnées d'une sensation de fraîcheur et d'harmonie qui rendent la dégustation agréablement fluide.
Idéal à servir en apéritif ou en accompagnement de crustacés et de salades de fruits de mer.
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