Bolgheri Superiore DOC Vendemmia d'Artista La Determinazione 2022 Ornellaia

Le Bolgheri Superiore Ornellaia prend vie dans les meilleurs terroirs de Bolgheri, une région viticole renommée pour la production de grands vins rouges. Ce vin porte le nom du domaine réputé Ornellaia, où on lui consacre soin et passion.

Ornellaia est une cuvée composée d'un assemblage de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc, vinifiée avec des techniques de pointe et vieillie en barriques pour garantir une qualité maximale et une longévité. Le résultat est un vin qui exprime au mieux le caractère du terroir et des variétés utilisées.

Le Millésime 2022

Le millésime 2022 à Bolgheri a été marqué par une longue période de chaleur et de sécheresse, d'environ 75 jours, mais avec des précipitations dues aux orages d'été typiques qui ont débloqué la situation.
La récolte s'est faite manuellement en caisses de 15 kg, avec une double sélection des grappes avant et après l'éraflage, suivie d'un pressurage doux. La fermentation alcoolique s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable et en ciment à des températures entre 26 et 30°C, avec une macération d'environ 15 jours. Après la fermentation malolactique, principalement en barriques de chêne, le vin a été vieilli environ 18 mois en barriques, avec assemblage à mi-parcours, et encore 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs, enrichis de notes de vanille et de tabac. En bouche, il présente une attaque large et décidée, soutenue par une structure tannique puissante mais équilibrée, qui mène à une finale longue et savoureuse. L'élégance et la fraîcheur restent les maîtres mots, même dans les millésimes plus chauds.
Il s'accorde parfaitement avec des plats structurés tels que viandes rouges grillées, gibier et fromages affinés.

La Détermination

Dans le cadre du projet Vendemmia d'Artista, l'artiste camerounais Pascale Marthine Tayou a interprété le caractère "La Détermination" avec un dessin de cercles concentriques colorés pour les étiquettes de 750 ml, symbole de l'énergie née de l'union harmonique d'éléments divers. De plus, l'artiste a conçu cette étiquette en édition limitée.