Brunello di Montalcino DOCG Riserva Santa Caterina d'Oro Vigna di Pianrosso 2019 Ciacci Piccolomini d'Aragona

Produit dans les collines de la commune de Montalcino, le Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso Riserva Santa Caterina d'Oro est obtenu à partir de raisins Sangiovese en pureté. Le domaine Ciacci Piccolomini d'Aragona, avec son sol à texture moyenne et son galestro d'origine éocène, fournit les conditions idéales pour une viticulture d'excellence. Le contrôle constant de la qualité à chaque étape de la production garantit un vin de grande finesse et d'élégance, expression authentique du territoire.

La vinification se déroule dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en béton vitrifié à température contrôlée. Suivi d'un long affinage en fûts de chêne de Slavonie pendant plus de trois ans, avant un repos supplémentaire en bouteille d'au moins douze mois. Ce processus permet au vin d'acquérir complexité et harmonie, valorisant son profil organoleptique.

De couleur rouge rubis avec des reflets grenat, il se caractérise par un bouquet intense et complexe, où les notes de fruits rouges mûrs se mêlent à des nuances épicées élégantes et de légères sensations éthérées. En bouche, il est chaud et structuré, avec des tannins prononcés mais bien intégrés, offrant une longue persistance gustative-olfactive et un potentiel de vieillissement remarquable.

Il se marie parfaitement avec des plats principaux structurés comme des rôtis de gibier et de gibier à poil, ainsi que des fromages très affinés, mais peut également être apprécié seul comme vin de méditation.