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Fiche technique
Description
Le nom de Gianni Brunelli a toujours été lié au domaine Le Chiuse di Sotto. Une propriété historique située au nord de la colline de Montalcino, dans un quartier particulièrement frais et aéré. Le noyau d'origine de la ferme a ensuite été agrandi avec d'autres vignobles situés à Podernovone, dans la zone sud-est.
Le vin est issu d'un assemblage de raisins Sangiovese de différents vignobles, afin d'obtenir toujours la bonne harmonie expressive. À la fin de la fermentation, qui a lieu avec une macération de quelques semaines, le vin repose pendant une période de 24 à 30 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie.
D'une belle couleur rouge rubis, il offre des arômes de cerises mûres, de petits fruits rouges, des nuances florales, des notes de sous-bois, de cuir et de tabac blond. La gorgée est élégante et savoureuse, avec une fine texture tannique, bien intégrée avec le corps du vin.
A combiner avec des pâtes à la sauce de gibier, des viandes grillées, des tranches de bœuf.
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