Brunello di Montalcino DOCG 2017 Il Poggione

Quel type de vin est-ce

Le Brunello di Montalcino de Tenuta Il Poggione est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de Sangiovese. Il affiche une robe rouge rubis et un style chaleureux et équilibré, aux tanins veloutés. C’est un rouge taillé pour une longue garde, qui en développe l’attrait et la complexité.

D’où il provient

Les raisins proviennent des plus vieilles vignes du domaine, à Montalcino, en Toscane, entre 150 et 450 mètres d’altitude. Les vignobles de Tenuta Il Poggione, à Sant'Angelo in Colle, sont conduits en double arcure et en cordon de Royat.

Comment il est élaboré

Les raisins sont récoltés à la main. La fermentation dure 15 à 20 jours selon la méthode du "chapeau immergé", en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée, et la fermentation malolactique se déroule en acier. Le vin élève ensuite en fûts de chêne français et se poursuit par un long affinage en bouteille.

Notes de dégustation

La robe est rouge rubis. Le nez est très intense et persistant, avec des notes de fruits rouges. En bouche, il est chaleureux et équilibré, aux tanins veloutés et doté d’une finale longue et persistante.

Avec quoi l’accorder

S’accorde avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.

Quand le servir

Un rouge pour des déjeuners et dîners importants, à base de viande, de gibier et de fromages. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille un peu à l’avance et de le servir dans un verre à large ouverture.