Brunello di Montalcino DOCG 2017 Il Poggione

Wat voor wijn het is

Brunello di Montalcino van Tenuta Il Poggione is een rode wijn die uitsluitend is gemaakt van Sangiovese. Hij heeft een robijnrode kleur en een warme, evenwichtige stijl met fluweelzachte tannines. Een rode wijn bedoeld voor lange rijping, wat zijn aantrekkingskracht en complexiteit vergroot.

Herkomst

De druiven zijn afkomstig van de oudste wijngaarden van het domein in Montalcino, Toscane, op een hoogte tussen 150 en 450 meter. De wijngaarden van Tenuta Il Poggione in Sant'Angelo in Colle zijn geleid in dubbele boog en spoor-gesnoeide cordon.

Hoe hij wordt gemaakt

De druiven worden met de hand geoogst. De vergisting duurt 15–20 dagen volgens de methode met de "ondergedompelde hoed", in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole; de malolactische gisting vindt plaats in staal. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten en krijgt daarna een lange flesrijping.

Proefnotities

De kleur is robijnrood. In de neus zeer intens en aanhoudend, met tonen van rood fruit. In de mond warm en evenwichtig, met fluweelzachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk.

Waarmee te combineren

Past bij rood vlees, wild en gerijpte kazen.

Wanneer te serveren

Een rode wijn voor feestelijke lunches en diners met vlees, wild en kaas. Het is raadzaam de fles wat eerder te openen en te serveren in een glas met ruime kelk.